O que significa taxa de evaporação?
A evaporação é um processo endotérmico que transforma o líquido em um estado gasoso da matéria antes de atingir o ponto de ebulição do líquido. A taxa de evaporação está ligada a muitos fatores, como área de superfície, temperatura do líquido e ar circundante. A taxa de evaporação de um sistema diminui quando a pressão de vapor atinge o equilíbrio.
Industriapedia explica a taxa de evaporação
A maneira mais fácil de medir a taxa de evaporação de um líquido é registrar o volume em dois pontos no tempo e calcular a diferença.
Calcular a taxa de evaporação por uma fórmula é menos direto devido a inúmeras variáveis. Uma dessas fórmulas para determinar a evaporação de uma piscina ou recipiente semelhante em condições semelhantes é:
7,4 x P x A x (0,447W)0,78
E = -----------------------------------------
T + 459,67
Onde:
- E = Taxa de evaporação (galões/dia)
- A = Área da superfície da piscina (pés2)
- W = Velocidade do vento acima da piscina (mph)
- P = Pressão de vapor da água (mmHG) à temperatura ambiente
- T = Temperatura (°F)
Ao contrário da ebulição, a evaporação não ocorre a uma temperatura fixa. Fatores que podem afetar a taxa de evaporação incluem:
- Temperatura
- Umidade
- Área de superfície
A temperatura e a área de superfície são diretamente proporcionais à taxa de evaporação. Temperaturas mais altas dão às moléculas líquidas mais energia cinética, o que ajuda a superar as forças intermoleculares. Como a evaporação ocorre apenas na superfície de um líquido, mais área de superfície aumenta a evaporação. Além disso, a evaporação requer calor e ar seco. Assim, a umidade diminui sua taxa.
Além dos fatores explicados acima, a taxa de evaporação também depende do calor fornecido e da força das forças intermoleculares em um líquido. Portanto, líquidos com ligações de hidrogênio têm taxas de evaporação mais lentas do que aqueles com forças intermoleculares de van der Waal.
Controlar a taxa de evaporação é muito importante em indústrias onde os produtos são termossensíveis. Para isso, os evaporadores são utilizados principalmente na fabricação de produtos farmacêuticos, extratos de café, sucos de frutas e no tratamento de óleo e água.