Como cultivar manjeric√£o

Como Secar Ervas

Se voc√™ quiser secar suas pr√≥prias ervas, o primeiro passo √© colher ervas frescas no momento certo, quando os √≥leos est√£o no auge. A melhor √©poca para colher ervas para secar √© pouco antes de as flores desabrocharem. As ervas s√£o conhecidas por sua fragr√Ęncia e sabor, provenientes dos √≥leos que evaporam quando as folhas s√£o esmagadas. Existem diferentes maneiras de preservar as ervas. Secar ervas √© o m√©todo mais f√°cil de preserv√°-las. Veja como secar ervas em casa (fonte:Evans, Davis).

  1. Colha as ervas no início da manhã, depois que o orvalho tiver evaporado. Tome cuidado para não machucar as folhas e não deixar as ervas no sol depois de colhidas.
  2. Lave as ervas e sacuda suavemente o excesso de √°gua. Remova todas as folhas danificadas.
  3. Ervas resistentes secas ao ar, como salsa, sálvia e tomilho, amarrando os caules em pequenos feixes, usando barbante ou barbante (fonte: UGA). Pendure as ervas de cabeça para baixo em um local quente e seco, onde o ar possa circular ao redor delas. Deixe as ervas até que estejam totalmente secas (fonte: Evans, Davis).
  4. Ervas mais delicadas, como hortelã ou sálvia, devem ser secas no forno da seguinte maneira. Simplesmente separe as folhas do caule e espalhe as folhas em toalhas de papel. Você pode empilhar as toalhas de papel, fazendo até cinco camadas. Seque as ervas em forno frio durante a noite, deixando acesa a luz do forno ou piloto (fonte: UGA).
  5. Aqueça uma pequena quantidade de ervas em um forno de microondas para secá-las. Basta colocar as folhas secas em uma toalha de papel e colocá-las no micro-ondas por 1 a 2 minutos em potência alta. Deixe as folhas esfriarem. Se não estiverem quebradiços, repita o processo (fonte: Evans, Davis).

Armazene suas ervas secas em recipientes herméticos em local fresco e seco (fonte: UGA).

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